먼저 두부를 면보에 꼭짜서 물기를 제거한다 그다음 물기를 뺀두부를 믹싱볼에 담고 거기에 부추.청양고추를 조금 잘게썰어서 넣는다. 그다음 부침가루를 조금 넣어 숟가락으로 뭉쳐서 기름을 두른 후라이팬에 동그랗게 부쳐준다. 그다음 다부쳐진 새우전에 칵테일새우를 엊어서 예쁜그릇에 담아내면 맛있는 새우전이 완성된다